떡키소주

떡키소주 라이즈호텔에 레스토랑 오픈
한국 소주가 이탈리아 요리와 얼마나 잘 어울리는지 궁금하신가요? 서울 서부 홍대 인근의 트렌디한 호텔 라이즈에 새롭게 오픈한 떡키바에서 만나보세요.

떡키소주

오피사이트 지난해 10월 라이즈의 선데이 루프탑 파티에 미국 최초의 한국 전통주 증류소 초청 행사로 시작된 것이 지금은 인기 있는 호

텔 4층 전체에 바가 됐다.

브라이언 이(Brian Yi) 톡키소주의 F&B 이사는 “저희 제품으로 만든 칵테일을 성공적으로 서빙한 후 호텔 4층의 빈 공간에 뭔가를 만들고

싶냐는 질문을 받았습니다.
Tokki Bar는 Tokki Soju의 첫 번째 F&B 매장이 될 것입니다. Ryse는 Tokki Soju만큼이나 디자인과 장인 정신에 있어 이치에 맞는 놀라운

파트너십이라고 생각합니다.

이탈리안 아메리칸 음식은 1900년대 초반에 대다수의 뉴요커가 이탈리아인이었다는 사실로 인해 강력한 이탈리아 요리 장면이 있는

Tokki Soju의 뉴욕 뿌리에 대한 오마주로 제공될 것입니다.

메뉴에는 치킨 파마를 포함한 이탈리아-미국 고전과 할라피뇨 포퍼와 같은 바 스낵이 포함됩니다.

Tokki Bar의 전반적인 분위기는 브루클린에서 Tokki Soju의 시작에 대한 경의를 표합니다.
2011년 한국에서 살았던 브랜 힐(Bran Hill)은 증류소의 명장이자 톡키 소주의 창업자로서 한국 소주에 대한 이해도가 높았고 뉴욕에서

전통 소주를 만들 기회가 생겼을 때 준비가 되어 있었습니다. more news

그가 브루클린에서 위스키와 럼을 증류하고 있을 때 브루클린은 고급 한식당의 핫스팟이 되었습니다.

떡키소주

힐은 “안타깝게도 당시 미국에서는 청병 소주만 판매되고 있었다”며 “이것은 새로운 고급 한국 요리와 짝을 이룰 수 없었다”고 설명했다.

전통적인 기술도 재료도 사용하지 않은 힐이 말한 저품질의 “청병 소주”를 제공하기보다 레스토랑은 한국 요리와 와인을 페어링했습니다.

그런 다음 브루클린에 있는 한식당인 Insa는 그들의 식당을 위한 양질의 소주를 만들기 위해 Hill을 탭했습니다.

한 일이 또 다른 일로 이어졌고 2016년 힐은 더글라스 박과 함께 토키소주를 창업했다.

아이디어와 회사는 미국 브루클린에서 태어났지만 창업자들은 공식적으로 이곳 충북 충주에 매장을 차리기로 결정했다.

힐은 “소주 카테고리를 세계 무대에서 제대로 높이려면 근원에서 출발해 한국 뿌리로 돌아가야 한다고 생각했다”고 말했다.
대유행이 터지자마자 양조장 건설이 시작되어 떡키소주는 장비 설치를 도와줄 엔지니어들을 내보내지 못하고 필요한 기계 부품을 공급받지

못하는 등 난폭한 문제에 봉착했다. 해외에서.

심광섭 사업본부장은 “안타깝게도 초기에 미국, 유럽, 아시아 지역으로 수출하려던 계획도 코로나19로 인해 함께 일하던 여러 유통업체가

무산돼 잠정 연기됐다”고 설명했다.

“어려움에도 불구하고 우리 사업에 더 의미가 있다고 생각했기 때문에 한국 작물을 사용하여 알코올을 생산할 수 있게 되어 기쁩니다.”

떡볶이 소주는 충주에서 생산되는 100% 찹쌀로 만듭니다.

찹쌀을 사용하는 데 드는 더 높은 비용에도 불구하고 회사는 더 나은 맛과 질감을 제공하기 때문에 찹쌀을 사용하기로 결정했습니다.

떡키바에서는 양주 브랜드인 떡키소주와 손비만을 사용하여 만든 칵테일을 맛볼 수 있다. 박 대표는 “이는 증류주부터 리큐어까지 모든

것을 우리가 만들고 그 조합을 더 철저히 고려한다는 것을 의미한다”고 말했다.